Бриньковская

«Между Родиной и родным краем существует неразрывная связь, любовь начинается с родной местности, расширяется затем до пределов всей страны. Любовь к родной станице питает любовь к Родине. Познать свою станицу, район, край, страну..., изучить их – значит любить ещё более глубоко…»

КУЛИНАРИЯ. ВСЕ СВЯЗАННОЕ С ПИЩЕЙ.

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ

Вкусное мороженое – это настоящая радость для сладкоежек. Но магазинные продукты бывают вредны для желудка и мороженое исключением не является. В состав такого десерта входят вредные добавки, и поэтому он попадает в список не очень полезных для здоровья продуктов. Но зачем покупать его в магазине, и если вы будете знать рецепт приготовления мороженого в домашних условиях, то сможете приготовить самый настоящий кулинарный шедевр, и он будет не только безопасным, но и полезным.

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОРОЖЕНОГО

Приготовление «английского крема»

Пломбир с вареными грушами и ореховым печеньем

Мороженное из сладкого картофеля

Мороженое из сока красной смородины

Мороженое с пюре из манго

Дынное мороженное

Мороженое с дыней и миндальным соусом

Десерт халифа

Сливочное мороженое с манго

Тропическое мороженое

Клубничное мороженое по-неаполитански

Мороженое банановое

Мороженное вишнёвое

Мороженное ванильное

Мороженое Мокко

Мороженое шоколадное

Мороженое шоколадное (II)

Персики с шоколадным мороженым по-кардинальски

Крем из мороженого

Мелба

Мороженое из разных фруктов

Мороженое с орехами

Мороженое кофейное со сливками

Мороженое лимонное

Мороженое персиковое

Мороженое с вином «Марсала»

Мороженое праздничное с грушами

Буше «сюрприз»

Мороженое с цитрусовыми

Коктейль из мороженого и земляники

Мороженое с крыжовником

Мороженое из дыни

Мороженое облепиховое

Мороженое творожное с фруктами

Мороженое "Сюрприз"

Апельсиновое мороженое

Московик

Карамельное мороженое

Мороженое с шампанским

Мороженое с черимоей (1)

Мороженое с черимоей (2)

Мороженое с кокосовой стружкой

Мороженое Маракуйя

Мороженое с клубникой

Мороженое с имбирем и ревенем

Фруктовый лед с киви и вином

Десерт «Романтика»

Кулфи (индийское мороженое)

Ванильное мороженное с мандаринами и теплым шоколадом

Мороженое из бананов и имбиря

Кокосовое мороженое

Мороженое с соусом из какао

Кофейное мороженое

Клубничное мороженое

Мороженое из сока

Мороженое с безе

Мороженое яблочное

Мороженое сливовое

Мороженое из йогурта

Апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом

Лимонное мороженое под соусом из шиповника

Мороженое с мёдом и корицей

Мороженое лимонное с ликёром

Коньячное мороженое

Фруктовое мороженое с клубникой и лимоном

Фисташково-цитрусовое мороженое

Мороженое медовое с цитрусами

Мороженое из черного хлеба

Яблочно-творожное мороженое с фисташками

Мороженое с фисташковой халвой

Мороженое с манго, малиной и ежевикой

Мороженое-ласси с ревенем и клубникой

Десерт-мороженое из личи

Рисовое мороженое с маракуйей и манго

Мороженое с медом, орехами и ягодами

Шоколадное мороженое с медом и фисташками

Ореховое мороженое с кардамоном

Малиновый лед с йогуртом

Кокосовое мороженое с базиликом и лаймом

Кисель клюквенный с мороженым и сливками

Мороженое со сгущенкой и персиками

Черешневое мороженое с шоколадными чипсами

Черничное мороженое

Замороженный йогурт с черникой и бананом

Йогуртовое мороженое с хурмой

Замороженный йогурт с шоколадом

Мороженое из йогурта с курагой

Замороженный фруктовый йогурт

Замороженный сливовый йогурт

Замороженный йогурт с апельсиновым соком и фруктами

Охлажденный йогурт с нектаринами

Замороженный йогурт с черникой, бананом и медом

Йогурт с замороженным соком

Охлажденный йогурт с IRISH CREAM

Мороженое из орехового йогурта с корицей

Мороженое из йогурта с кусочками персика

Охлажденный йогурт с ревенем

Тропическое мороженое из йогурта

Охлажденный йогурт с зефиром, изюмом и шоколадным сиропом

Лед с ананасом и бананом

Имбирно-шоколадное мороженое из йогурта

Итальянское рисовое мороженое

Легкое лимонно-сливочное мороженое с черникой

Морковный пирог с пармезаном и кедровыми орешками

Тыквенное мороженое с ромом и изюмом

Мороженое с горячим брусничным соусом

Мороженое с карамелью

Шоколадное мороженое с манго

Мороженое мятное

Творожное мороженое

Мороженое из жженого сахара

Ирландское кофейное мороженое

Трюфели из мороженого

Мороженое с киви и вином

Малиновое йогуртовое мороженое

Мороженое каппуччино

Мороженое с кремом и печеньем

Шоколадное мороженое с миндалем

Мороженое с яблоками и корицей

Фисташковое мороженое с тестом фило

Шоколадное мороженое с фундуком

Грушевое мороженое с лаймом

Клюквенное мороженое

Морковное мороженое с маскапоне

Красносмородиновое мороженое с имбирем

Абрузовое мороженое на палочке

Шоколадное мороженое с абрикосами и имбирем

Мороженое с яблоками и ежевикой

Летнее пряное мороженое

Мороженое с черникой

Мороженое из крыжовника с манговой пеной

Фруктовое мороженое с арбузом на палочке

Сливочный пломбир с ананасами

Мороженое из хереса, изюма и орехов

Индийское мороженое с рисовой лапшой

Мягкое клубничное мороженое

Кардамоновое кульфи с клубникой

Пломбир из манго со сливами

Мороженое с сухофруктами

Пасхальный пломбир

Мороженое с рикоттой и абрикосами

Мороженое из маскарпоне

Мороженое с кунжутом в карамели

Черешневое мороженое с маскарпоне

Мороженое по-флорентийски

Мороженое с киви и орехами

Мороженое из кофе со сгущенным молоком

Мороженое из тыквы

Мороженое с ананасом

Мороженое с малиной и киви

Мороженное с безе

Сливочное мороженое с попкорном и вареной сгущенкой

Морковное мороженое

Мороженое с корицей

Ягодное мороженое с печеньем

Мороженое с лепестками роз

Миндальное мороженое

Творожно-малиновое мороженое

Мороженое ананасовое с корицей

Фисташково-жимолостное мороженое

Мороженое-суфле с коньяком

Мороженое с баварским кремом

Мороженое с грушево-винным соусом

Мороженое с бурбоном и цукатами папайи

Мороженое из черной смородины

Мороженое из малины, ежевики и сыра Филадельфия

Мороженое из мушмулы

Медовое мороженое с кизилом и ананасом

ВИДЕОРЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОРОЖЕНОГО

ДЛЯ ЗАГРУЗКИ ВИДЕО НАДО ПОДОЖДАТЬ

Урок в школе. Учительница спрашивает:
- Вовочка, назови нам пять продуктов, в состав которых входило бы молоко?
Вовочка подумал и говорит:
- Сыр, масло, мороженое и… это… две коровы!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОРОЖЕНОГО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Мороженое - это самый летний десерт. В летнюю жару эта освежающая смесь из сливок, фруктов, шоколада способна дарить несколько минут непередаваемого наслаждения.

Чем домашнее мороженое отличается от просто мороженого? Прежде всего, тем, что в домашнее мороженое не добавляется никаких консервантов и химических добавок. А поэтому домашнее мороженое можно смело давать любимому малышу. Разумеется, в разумных количествах. Во-вторых, домашнее мороженое можно приготовить в любое время. Даже ночью, если того потребуют обстоятельства. Ведь приготовление мороженного - это процесс творческий, увлекательный и занятный.

Так как приготовить домашнее мороженое, рецепт которого будет простым, доступным и не требующим никаких сторонних приспособлений, кроме миксера и морозильной камеры? На данной странице представлены рецепты мороженого, которые можно быстро и легко приготовить дома, можно увидеть видеорецепты, как приготовить мороженое.

Как сделать мороженное в домашних условиях? Приготовление мороженого сводится к тщательному смешиванию и взбиванию всех ингредиентов с последующей их заморозкой в морозильнике. Домашнее мороженое можно замораживать и целым куском, например, в форме для торта, и по отдельности – в формочках для печенья или обычных мисках.

Дома можно приготовить и молочное мороженое, и мороженое фисташковое, и крем-брюле, и мороженое сливочное, и фруктовое мороженое, и мороженое пломбир. Сделать приготовление домашнего мороженого приятным сегодня помогает специальное приспособление - желательно купить специальный прибор для приготовления мороженого под названием фризер - это мороженица. Тогда ваш десерт выйдет мягким и однородной консистенции. Имея мороженицу, приготовить мороженое в домашних условиях очень просто и легко. И само приготовление мороженого занимает мало времени. Но и без этого прибора, если правильно соблюдать технологию приготовления, мороженое получится не менее вкусным. Поэтому сделать мороженое своими руками очень просто.

Вам просто потребуется не лениться и в течение первых двух или трех часов заморозки старательно перемешивать мороженое хоть бы один раз в час. Если будете делать это чаще – тем лучше. Для этого нужно вынимать его из морозилки и перелаживать в большую остуженную посуду и затем очень быстро растирать вилкой или же взбивать миксером. А затем опять класть массу в контейнер и устанавливать в морозилку холодильника.

Мороженое в домашних условиях – это быстро, вкусно, полезно и безопасно.

Полезные советы

Мороженое из магазина не сравнить никогда с домашним десертом, который приготовлен с любовью и заботой, но прежде всего, нужно учесть следующие рекомендации:

— Для мороженого лучше всего использовать сахарную пудру вместо сахара, особенно при взбивании с желтками. Вместо него очень часто используется натуральный качественный мед или сахар коричневый.

— Пастеризованное магазинное молоко можно поменять на сельское цельное молоко, также можно брать и домашние сливки, продукт получится еще ароматней и вкусней.

— При использовании разных рецептов мороженого в домашних условиях вы приготовите безопасный во всех отношениях десерт. В нем не будет дешевого заменителя сахара, различных консервантов, искусственных ароматизаторов, транс-жиров и сухого молока. Поэтому у ваших домочадцев, никогда не заболит от него желудок, чего не скажешь о магазинном продукте, которым вполне можно отравиться, если его замораживали повторно.

— Самое лучшее украшение и дополнение к мороженому – тертый шоколад, орешки, изюм, варенье, какао или молотый кофе. Экспериментируйте и вы найдете свой собственный рецепт такого вкусного десерта.

— Не храните слишком долго мороженое в морозилке. Хоть оно и лежит в морозилке, но изготовление мороженого в домашних условиях происходило без консервантов - поэтому его нужно съесть за два или три дня. Если хотите немножко продлить срок его хранения – прикройте контейнер с ним плотной крышкой и не вздумайте второй раз замораживать растаявший продукт.

— В немножко подтаявшем десерте вкусовая палитра будет намного ярче. Поэтому рекомендуется перед подачей на стол подержать мороженое при комнатной температуре минут десять.

— С мороженицей процесс приготовления превращается в большое удовольствие. Но перед работой с ней нужно убедиться, что морозильная чаша охлаждена полностью. Поэтому будет идеальным вариантом положить ее в морозилку за сутки до приготовления.

Приготовление «английского крема»

Если вы задаетесь вопросом, как приготовить мороженое в домашних условиях, но не знаете, как делать «английский крем», то вы потеряли очень много. Такой крем составляет классическую основу практически любого мороженого.

Для его приготовления нужно выполнить такие действия:
1. на один литр молока добавляете 100 г сахара и подогрейте молоко до полного растворения в нем сахара;
2. взбейте отдельно пять или шесть яичных желтков. Потихоньку вливаете к взбитым желткам подогретое молоко. Полученную смесь старательно размешайте и устанавливаете на плиту, чтобы она загустела на медленном огоньке;
3. следите, чтобы ваш крем на плите не закипел. Это очень важно, после этого оставляете крем остывать, и останется его лишь охладить.

Если вы будете готовый крем замораживать в лотках или маленьких мисочках, то его потребуется через каждые сорок минут перемешивать, иначе в мороженом сформируются кусочки льда.

Теперь вы знаете, как происходит в домашних условиях приготовление мороженого и особого труда это не составляет. Самое главное – брать свежие продукты и ваше желание и тогда вы устроите самый настоящий праздник для всей семьи. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте своих близких вкусным десертом из царства Снежной Королевы.

ПЕРЕВОДЧИК СТРАНИЦ САЙТА (Translator of pages of a site)

СТАТИСТИКА